菠菜--《全国中草药汇编》
菠菜--《辞典》
可食部分每百克含蛋白质2克,脂肪0.2克,碳水化物2克,粗纤维0.6克,灰分2克,钙70毫克,磷34毫克,铁2.5毫克,胡萝卜素2.96毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.13毫克.尼克酸0.6毫克,抗坏血酸31毫克,草酸超过0.1克,芸香甙17毫克,氟1.1毫克,多量α-生育酚,6-羟甲基喋啶二酮。
叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、豆甾烯-7-醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素,和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
根含菠菜皂甙A和B。
甘,凉。
①《嘉佑本草》:"冷,微毒。"
②《日用本草》:"甘,寒,无毒。"
③《医林纂要》:"甘酸,寒。"
①《得配本草》:"入手太阳、阳明经。"
②《本草求真》:"入肠、胃。"
养血,止血,敛阴,润燥。治衄血,便血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞。
①孟诜;"利五脏,通肠胃热,解酒毒。"
②《日用本草》:"解热毒。"
③《纲目》:"通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润爆。根尤良。"
④《医林纂要》:"敛阴,和血。"
⑤《陆川本草》:"入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血,肠出血,坏血症。"
①《儒门事亲》:"夫者人久病,大便涩滞不通者,…时复服葵菜、菠菜、猪羊血,自然通利也。《内经》云,以滑养窍是也。"
②《本经逢原》:"凡蔬菜皆能疏利肠胃,而菠菱冷滑尤甚。"
③《本草从新》:"菠菜,古《本草》皆言其冷,今人历试之,但见其热,不觉其冷。"
④《本草求真》:"菠菱,何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍,菠菱质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒,酒毒,盖因寒则疗热,菠菱气味既冷,凡因痈肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。且毒与热,未有不先由胃而始及肠,故药多从甘入,菠蔆既滑且冷,而味又甘,故能入胃清解,而使其热与毒尽从肠胃而出矣。"
⑤《随启居饮食谱》:"菠蔆,开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美,秋种者良。"
菠菜--《中华本草》